Debido a la deficiencia de vitamina B12, un hombre de 39 años llegó al hospital con las manos entumecidas, dificultad para encontrar palabras y dificultad para respirar. El hombre siguió una estricta dieta vegana durante 20 años.
Las manos de un hombre de 39 años quedaron entumecidas durante cuatro días debido a la deficiencia de vitamina B12, según un informe publicado en el Cureus Journal of Medical Science.
Un hombre que siguió una dieta vegana estricta durante 20 años sin suplementarse con vitamina B12. Los estudios revelaron pancitopenia con anemia profunda, tenía niveles “inconmensurables” de vitamina B12.
El hombre tenía un historial de meses de empeoramiento de las dificultades para encontrar palabras y un historial de cuatro días de entumecimiento y hormigueo en las manos.
Según el informe médico, el paciente presentaba una sensación constante de “hormigueo” localizada desde los codos hasta la punta de los dedos, así como progresiva dificultad para respirar y cansancio.
El hombre dijo que perdió el equilibrio y se sintió mareado. Además, durante los últimos siete meses había estado experimentando una confusión cada vez mayor.
“Durante la estadía del paciente en el hospital, recibió tres unidades de concentrados de glóbulos rojos y dos dosis subcutáneas de B12 de 1.000 mcg con una rápida mejoría en el estado mental, ataxia y parestesia”, dice el informe.
Los médicos autores del informe señalan que aunque la deficiencia grave de vitamina B12 es rara en los Estados Unidos, el reciente aumento en la aceptación de un estilo de vida vegano ha llevado a un aumento significativo en las tasas de deficiencia de vitamina B12, junto con sus consecuencias hematológicas y neurológicas. , el último. de los cuales es a menudo irreversible.
Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), las personas que comen poco o nada de alimentos de origen animal, como los vegetarianos y los veganos, pueden no obtener suficiente vitamina B12 de su dieta.
La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener la salud de las neuronas y la sangre. También contribuye a la creación de ADN.
El NIH explica que la falta de vitamina B12 puede hacer que una persona se sienta cansada o débil. Estos son síntomas de anemia megaloblástica. Una persona puede tener piel pálida, palpitaciones, pérdida de apetito, pérdida de peso e infertilidad.
La deficiencia de vitamina B12 puede causar daño al sistema nervioso, incluso en personas que no tienen anemia megaloblástica. Las manos y los pies pueden entumecerse u hormiguear, lo cual es un signo de problemas nerviosos.
Otros síntomas de la deficiencia de vitamina B12 incluyen problemas de equilibrio, depresión, confusión, demencia, mala memoria y llagas en la boca o la lengua.
Alimentos con vitamina B12
El NIH señala que solo los alimentos de origen animal son una fuente natural de vitamina B12. También hay alimentos fortificados con vitamina B12, como algunos cereales para el desayuno y la levadura nutricional.
Los alimentos de origen vegetal no contienen vitamina B12 a menos que estén fortificados.
Los mariscos y el hígado de res son algunas de las mejores fuentes de vitamina B12. Otras fuentes dietéticas de vitamina B12 son: pescado, carne, pollo, huevos, leche y otros productos lácteos.