Propietario promete reconstruir Holder’s Country Inn devastado por el fuego, después de hacer un gran movimiento

Tengan la seguridad, fanáticos de Holder’s Country Inn, especialmente aquellos que comieron aquí una vez al día. O más de una vez. Volverán las tortitas esponjosas. Al igual que las sopas hechas desde cero. Y el especial de costillas que atrajo a tantos clientes los viernes y sábados por la noche.

Un incendio la semana pasada pudo haber destruido este edificio de San José, pero no el espíritu del restaurante.

El propietario, Efrén Flores, prometió no solo reconstruir en la ubicación original (ha habido un Holder en la avenida De Anza cerca de la frontera con Cupertino desde 1999), sino que también planea mudarse a un espacio de restaurante cercano en el ínterin para atender a sus fieles clientes. Y se lleva a la plantilla de 36 miembros, que siguen en nómina.

“Es más una comunidad que un negocio. Es un lugar orientado a la familia”, dijo Flores, señalando que muchos empleados han trabajado aquí por 20 años o más. “Todos están devastados… así que planeamos actuar rápidamente. Volveremos al negocio en poco tiempo”.

El daño del fuego se ve detrás de Holder’s Country Inn en San José el 1 de agosto. El restaurante se incendió la semana pasada. (Nhat V. Meyer/Grupo de Noticias del Área de la Bahía)

Se reportaron humo y llamas poco después de las 4 a.m. del 27 de julio, varias horas después de que el último empleado se fuera a casa. Los equipos del Departamento de Bomberos de San José controlaron el fuego a las 6:23 a.m. No se reportaron heridos.

“El incendio parece haber comenzado en la parte trasera del restaurante cerca de la cocina”, dijo esta semana la portavoz de SJFD, Erica Ray. “Sin embargo, la causa aún está bajo investigación en este momento”.

Flores, quien fue llamado a la escena cuando llegaron los bomberos, estaba allí cuando el techo se derrumbó y las llamas se extendieron por todo el interior. Él dijo: “Es una pérdida total. No hay nada salvable en el edificio”. Eso, sin embargo, no impidió que los vándalos entraran después de abordar el edificio derrumbado, dijo.

Según la historia del restaurante, el imperio Holder comenzó en 1957, cuando Jack y Anne Holder se mudaron al valle de Santa Clara desde Oregón y abrieron Uncle John’s Pancake House en Santa Clara. Una década más tarde, comenzaron con el Holder’s Country Inn original, que funcionó durante 32 años en Old Town & Country Village en San José. Este restaurante se mudó a esta ubicación de De Anza hace 23 años en 1999. Algunas de las propiedades del propietario siguen siendo propiedad de la familia. otros se han vendido pero conservan el nombre.

Flores, de 32 años, compró esta ubicación en 2019 después de trabajar aquí durante muchos años, comenzando en la escuela secundaria y ascendiendo de rango. Dijo que eso lo emociona especialmente con los clientes de los restaurantes.

“Tenemos gente que viene dos, tres veces al día. Estas son las personas que siento en este momento. Ese era su lugar. Espero que podamos encontrar un lugar para que vuelvan a ver estas caras conocidas”.

También reflexiona sobre todos los jóvenes a los que ha servido y que han crecido. “¿A dónde va el tiempo? Los miro y digo: “¡Estaban aquí para celebrar su segundo cumpleaños!” y ahora van a la escuela secundaria o a la universidad”.

Docenas de clientes han estado enviando mensajes de apoyo al personal y publicando en las redes sociales después del incendio. Flores dijo que está muy agradecido y planea publicar actualizaciones en el sitio web del restaurante, www.holderscountryinndeanza.com.

“Tan molesto porque mi lugar favorito de brunch… está cerrado hasta nuevo aviso”, escribió AJ de Cupertino en Yelp. “Holder’s Country Inn ha sido un elemento básico en la comunidad. El servicio fue fantástico y las raciones eran generosas. Espero sinceramente que vuelvan a abrir en el futuro”.

Rachel C. de San José publicó: “Háganos saber cómo podemos apoyar la reapertura y al personal durante este momento difícil”.

Incluso el hijo de 4 años de Flores entendió la gravedad de la situación cuando vio el restaurante.

“Él dijo, ‘Oh, no, tu segundo hogar está roto’, y su rostro se puso lloroso”, dijo Flores.

“Me preguntó: ‘¿Vas a arreglarlo?’. Le dije: ‘Sí, va a llevar un tiempo'”.

Detalles: 998 S. De Anza Blvd., San José; www.holderscountryinndeanza.com

Tengan la seguridad, fanáticos de Holder’s Country Inn, especialmente aquellos que comieron aquí una vez al día. O más de una vez. Volverán las tortitas esponjosas. Al igual que las sopas hechas desde cero. Y el especial de costillas que atrajo a tantos clientes los viernes y sábados por la noche.

Un incendio la semana pasada pudo haber destruido este edificio de San José, pero no el espíritu del restaurante.

El propietario, Efrén Flores, prometió no solo reconstruir en la ubicación original (ha habido un Holder en la avenida De Anza cerca de la frontera con Cupertino desde 1999), sino que también planea mudarse a un espacio de restaurante cercano en el ínterin para atender a sus fieles clientes. Y se lleva a la plantilla de 36 miembros, que siguen en nómina.

“Es más una comunidad que un negocio. Es un lugar orientado a la familia”, dijo Flores, señalando que muchos empleados han trabajado aquí por 20 años o más. “Todos están devastados… así que planeamos actuar rápidamente. Volveremos al negocio en poco tiempo”.

El daño del fuego se ve detrás de Holder’s Country Inn en San José el 1 de agosto. El restaurante se incendió la semana pasada. (Nhat V. Meyer/Grupo de Noticias del Área de la Bahía)

Se reportaron humo y llamas poco después de las 4 a.m. del 27 de julio, varias horas después de que el último empleado se fuera a casa. Los equipos del Departamento de Bomberos de San José controlaron el fuego a las 6:23 a.m. No se reportaron heridos.

“El incendio parece haber comenzado en la parte trasera del restaurante cerca de la cocina”, dijo esta semana la portavoz de SJFD, Erica Ray. “Sin embargo, la causa aún está bajo investigación en este momento”.

Flores, quien fue llamado a la escena cuando llegaron los bomberos, estaba allí cuando el techo se derrumbó y las llamas se extendieron por todo el interior. Él dijo: “Es una pérdida total. No hay nada salvable en el edificio”. Eso, sin embargo, no impidió que los vándalos entraran después de abordar el edificio derrumbado, dijo.

Según la historia del restaurante, el imperio Holder comenzó en 1957, cuando Jack y Anne Holder se mudaron al valle de Santa Clara desde Oregón y abrieron Uncle John’s Pancake House en Santa Clara. Una década más tarde, comenzaron con el Holder’s Country Inn original, que funcionó durante 32 años en Old Town & Country Village en San José. Este restaurante se mudó a esta ubicación de De Anza hace 23 años en 1999. Algunas de las propiedades del propietario siguen siendo propiedad de la familia. otros se han vendido pero conservan el nombre.

Flores, de 32 años, compró esta ubicación en 2019 después de trabajar aquí durante muchos años, comenzando en la escuela secundaria y ascendiendo de rango. Dijo que eso lo emociona especialmente con los clientes de los restaurantes.

“Tenemos gente que viene dos, tres veces al día. Estas son las personas que siento en este momento. Ese era su lugar. Espero que podamos encontrar un lugar para que vuelvan a ver estas caras conocidas”.

También reflexiona sobre todos los jóvenes a los que ha servido y que han crecido. “¿A dónde va el tiempo? Los miro y digo: “¡Estaban aquí para celebrar su segundo cumpleaños!” y ahora van a la escuela secundaria o a la universidad”.

Docenas de clientes han estado enviando mensajes de apoyo al personal y publicando en las redes sociales después del incendio. Flores dijo que está muy agradecido y planea publicar actualizaciones en el sitio web del restaurante, www.holderscountryinndeanza.com.

“Tan molesto porque mi lugar favorito de brunch… está cerrado hasta nuevo aviso”, escribió AJ de Cupertino en Yelp. “Holder’s Country Inn ha sido un elemento básico en la comunidad. El servicio fue fantástico y las raciones eran generosas. Espero sinceramente que vuelvan a abrir en el futuro”.

Rachel C. de San José publicó: “Háganos saber cómo podemos apoyar la reapertura y al personal durante este momento difícil”.

Incluso el hijo de 4 años de Flores entendió la gravedad de la situación cuando vio el restaurante.

“Él dijo, ‘Oh, no, tu segundo hogar está roto’, y su rostro se puso lloroso”, dijo Flores.

“Me preguntó: ‘¿Vas a arreglarlo?’. Le dije: ‘Sí, va a llevar un tiempo'”.

Detalles: 998 S. De Anza Blvd., San José; www.holderscountryinndeanza.com

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