Refresque sus papilas gustativas en el nuevo Deli de Brooklyn en Times Square

Si los dueños de una tienda de delicatessen en Nueva York hubieran ido, por ejemplo, a la escuela de cocina Cordon Bleu en París, podrían haber encontrado algo como Brooklyn Deli.

En un entorno resplandeciente en el corazón de Times Square, acaba de abrir la versión más reciente de este restaurante antiguo y moderno, y nos retrotrae a cuando este tipo de restaurante era omnipresente en la ciudad.

En un momento, en la década de 1930, había más de 1000 de estos restaurantes que servían perros calientes, pastrami, carne en conserva, fiambres y sopa de pollo. Era comida tradicional judía y cada barrio tenía uno a poca distancia. Pero con el tiempo, a medida que la gente del Viejo País se desplazó hacia el estilo de vida estadounidense y los hábitos alimenticios cambiaron, el llamado deli de Nueva York desapareció.

Pero ahora, buenas noticias tanto para los visitantes como para los lugareños: Fireman Group, una colección de restaurantes con comida deliciosa en todo el espectro, ha abierto un segundo Brooklyn Deli en Manhattan. Está ubicado, apropiadamente, en el antiguo edificio de Paramount en 1501 Broadway, en la esquina de West 43d Street. El Paramount era un ícono de Nueva York con espectáculos teatrales y estrenos de películas en el corazón del distrito de los teatros.

El nuevo restaurante de 130 asientos presenta un tesoro de Nueva York: el Reuben, un mega sándwich que consta de pan de maíz, queso suizo, chucrut y aderezo ruso, a la parrilla entre rebanadas de pan de centeno. Brooklyn Deli nombró a su versión de este sándwich Willy Loman Reuben, un guiño al personaje principal del clásico de Broadway. Muerte de un vendedor. Su estrella actual es Wendell Pierce.

Pero también hemos ido mucho más allá de la simple variedad de platos clásicos de Nueva York. A partir del 6 de diciembre, Brooklyn Deli también presenta una variedad de alimentos para el desayuno (es posible que no desee un sándwich de pastrami para comenzar el día). Así que puedes tener huevos de todo tipo, en combinaciones que nunca imaginaste, incluso con avena. El restaurante estará abierto seis días a la semana (cerrado los lunes) desde las 8 a.m. hasta las 20:00 Hasta el 6 de diciembre, desde el mediodía hasta las 7 p. m.

¿Y qué más puedes esperar? Esta no es la charcutería de tu abuela, recuerda.

Así que hay una variedad de pizza. Hay sopa de chile. ¿Qué tal un sándwich de pollo frito? ¿Hamburguesa? Ensaladas de todo tipo, desde César hasta coles de Bruselas. Ah, y cómo podría olvidar: Frankfurters.

Todos son parte del Fireman Hospitality Group, esa omnipresente colección de restaurantes propiedad de un compañero Shelly Fireman. No solo dirige otro Brooklyn Deli (en 200 West 57tu Street), pero también lugares notables de Nueva York como Fiorello, con vistas al Lincoln Center, y el Brooklyn Diner (155 West 43d Street y 212 West 57tu La carretera).

Nunca volveremos a ver mil delicatessen de Nueva York. Pero puedes ver, y saborear, de qué se trataba el alboroto si te sientas en una silla y te relajas con un refresco de crema y un perrito caliente (para mí, deja el chucrut). O el Reuben más sofisticado. O, simplemente, lo que tu corazón desee.

Si los dueños de una tienda de delicatessen en Nueva York hubieran ido, por ejemplo, a la escuela de cocina Cordon Bleu en París, podrían haber encontrado algo como Brooklyn Deli.

En un entorno resplandeciente en el corazón de Times Square, acaba de abrir la versión más reciente de este restaurante antiguo y moderno, y nos retrotrae a cuando este tipo de restaurante era omnipresente en la ciudad.

En un momento, en la década de 1930, había más de 1000 de estos restaurantes que servían perros calientes, pastrami, carne en conserva, fiambres y sopa de pollo. Era comida tradicional judía y cada barrio tenía uno a poca distancia. Pero con el tiempo, a medida que la gente del Viejo País se desplazó hacia el estilo de vida estadounidense y los hábitos alimenticios cambiaron, el llamado deli de Nueva York desapareció.

Pero ahora, buenas noticias tanto para los visitantes como para los lugareños: Fireman Group, una colección de restaurantes con comida deliciosa en todo el espectro, ha abierto un segundo Brooklyn Deli en Manhattan. Está ubicado, apropiadamente, en el antiguo edificio de Paramount en 1501 Broadway, en la esquina de West 43d Street. El Paramount era un ícono de Nueva York con espectáculos teatrales y estrenos de películas en el corazón del distrito de los teatros.

El nuevo restaurante de 130 asientos presenta un tesoro de Nueva York: el Reuben, un mega sándwich que consta de pan de maíz, queso suizo, chucrut y aderezo ruso, a la parrilla entre rebanadas de pan de centeno. Brooklyn Deli nombró a su versión de este sándwich Willy Loman Reuben, un guiño al personaje principal del clásico de Broadway. Muerte de un vendedor. Su estrella actual es Wendell Pierce.

Pero también hemos ido mucho más allá de la simple variedad de platos clásicos de Nueva York. A partir del 6 de diciembre, Brooklyn Deli también presenta una variedad de alimentos para el desayuno (es posible que no desee un sándwich de pastrami para comenzar el día). Así que puedes tener huevos de todo tipo, en combinaciones que nunca imaginaste, incluso con avena. El restaurante estará abierto seis días a la semana (cerrado los lunes) desde las 8 a.m. hasta las 20:00 Hasta el 6 de diciembre, desde el mediodía hasta las 7 p. m.

¿Y qué más puedes esperar? Esta no es la charcutería de tu abuela, recuerda.

Así que hay una variedad de pizza. Hay sopa de chile. ¿Qué tal un sándwich de pollo frito? ¿Hamburguesa? Ensaladas de todo tipo, desde César hasta coles de Bruselas. Ah, y cómo podría olvidar: Frankfurters.

Todos son parte del Fireman Hospitality Group, esa omnipresente colección de restaurantes propiedad de un compañero Shelly Fireman. No solo dirige otro Brooklyn Deli (en 200 West 57tu Street), pero también lugares notables de Nueva York como Fiorello, con vistas al Lincoln Center, y el Brooklyn Diner (155 West 43d Street y 212 West 57tu La carretera).

Nunca volveremos a ver miles de delicatessen a la antigua en Nueva York. Pero puedes ver, y saborear, de qué se trataba el alboroto si te sientas en una silla y te relajas con un refresco de crema y un perrito caliente (para mí, deja el chucrut). O el Reuben más sofisticado. O, simplemente, lo que tu corazón desee.

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